Menikmati Tahu Upet dari Pasar Celancang - Cirebon

Sunday, March 3, 2013

Saat jam makan malam, sebaiknya tidak memakan-makanan yang berlebihan, karena dikhawatirkan konsumsi tidak dapat diubah ke energi dan akhirnya dapat menimbulkan lemak baru. Kini makan malam tidak perlu lagi untuk khawatir, karena di Pasar Celancang yang berada di kabupaten Cirebon sudah ada pedagang yang sudah bertahun-tahun menjual kupat tahu.

Harga untuk satu posrsi kupat tahun dibandrol Rp 4.000,- untuk satu bungkus. Cukup untuk menjengkal perut saat lapar di malam hari.

Continue Reading | comments

Resep Membuat Rujak Karedok ala Mesanint

Sunday, February 24, 2013

Resep sederhana membuat rujak/lotek karedok ala Mesanint, karedok merupakan rujak yang berbahan sayuran lalap mentah yang dapat disajikan dan cukup bergizi dan bervitamin untuk kesehatan :
Berikut bahan yang perlu dipersiapkan :

• Kacang tanah yang telah matang dalam satu mangkuk siapkan
• Asam matang diaduk/dicampur dengan air dalam satu mangkuk
• Cabai jepun/rawit yang pedas sesuai selera
• Garam beryodium 
• Gula merah 
• Kecap 

Siapkan batu untuk merujak bahan-bahan sayuran mentah seperti, kacang panjang, kol, timun, toge, dalam satu wadah yang terpisah.
Langkah yang dimabil :

1. Haluskan kacang tanah, garam, dan cabai hingga halus
2. Kemudian berikan air asam, dan gula merah hingga halus
3. Perlahan beri sedikit air dan kecap secara merata
4. Taruh beberapa sayuran mentah seperti kol yang telah diiris, toge, dan timun.
5. Hidangan akan lebih mantap jika ditambahkan lontong/bongko.

Chef : Santosa

Continue Reading | comments

Ini Dia Alasan Makanan Organik Mahal

Tuesday, January 29, 2013

Foto Pasar Organik di Eropa

Di tengah tren gaya hidup sehat dan alami, sebagian orang ikut-ikutan membeli produk organik hanya demi gengsi. Mereka rela mengeluarkan uang lebih tanpa tahu keunggulan makanan organik. Apakah Anda termasuk salah satunya?

Meski tak memerlukan biaya untuk pestisida sintetis maupun zat kimiawi lainnya, produk organik bisa lebih mahal sampai dua kali lipat produk biasa. Bagaimanapun juga, harga yang ditawarkan sepadan dengan usaha untuk menghasilkan produk organik tersebut. Ini alasannya, seperti dikutip dari The Daily Meal.

Makanan organik hampir selalu lebih mahal daripada makanan nonorganik. Harganya bisa lebih tinggi 20-100%. Padahal, dalam pemeliharaannya, makanan organik tidak membutuhkan biaya zat kimia, pestisida sintetis, maupun antibiotik. Apa saja yang jadi penyebabnya?

Makanan organik digemari oleh para pecinta makanan alami maupun mereka yang peduli pada kesehatan. Pasalnya, dengan mengonsumsi makanan organik, Anda hanya mendapat nutrisinya tanpa ikut menelan bahan-bahan kimia. Namun untuk mendapatkan hasil murni tersebut diperlukan usaha yang tak gampang. Inilah alasan produk organik lebih mahal, seperti dilansir The Daily Meal yang diterbitkan ulang oleh Detik Health.

Continue Reading | comments

Resep Memasak Kerang Laut Ala Mesanint

Sunday, January 13, 2013

Kerang laut yang memiliki nilai protein yang sangat tinggi dan dapat membantu mencerdaskan otak ini sangat digemari masyarakat. Terbukti, banyak restoran yang menyediakan menu sea food sebagai menu utama untuk makan malam di hotel-hotel dan resto lainnya. Namun karena harganya yang cukup mahal, Anda kerap kali tidak setiap hari dapat menikmatinya.
Namun tidak perlu khawatir, Mesanint akan memberikan resep masakan yang cocok untuk melengkapi menu makanan di rumah Anda dan tentu dengan memasak sendiri akan lebih menghemat pengeluaran.

Berikut bahan yang harus dipersiapkan;

1. Kerang laut (jawa: bukur) sebanyak 2,5 Kg
2. Bawang putih 6 siung 
3. Bawang merah 7 siung 
4. Cabe hijau 1 genggam tangan dewasa
5. Cabe rawit 1 genggam tangan dewasa
6. Lada butir 1 sendok makan
7. Garam dapur satu sendok teh 
8. Daun sereh 4 tangkai
9. Buah tomat 3 
10. Minyak sawit secukupnya

Tahapan memasak;

• Kerang laut (jawa: bukur) sebanyak 2,5 Kg lalu rendam bersama air selama 15 menit dalam baskom, setelah itu rebus dalam panci ukuran besar selama 20 menit
• Sisir bawang merah tipis-tipis
• Sisir cabe hijau dan cabe rawit sesuai selera
• Haluskan bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, lada,
• Goreng bawang merah selagi minyak panas
• Jika bawang merah hampir matang, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan
• Ketika warna bumbu telah kecoklatan, maka tambahkan cabe hijau dan cabe rawitnya
• Kemudian tambahkan air dan buah tomat yang telah dipotong-potong (sesuai selera)
• Tunggu hingga bumbu dalam wajan tersebut mendidih lalu tambahkan penyedap rasa (secukupnya)
• Angkat kerang laut lalu tambahkan ke rebusan bumbu tersebut, aduk hingga merata selama 10 menit. 
• Kerang laut ala Mesanint siap dihidangkan_

Chef: Santosa

Continue Reading | comments