Resep Memasak Kerang Laut Ala Mesanint

Kerang laut yang memiliki nilai protein yang sangat tinggi dan dapat membantu mencerdaskan otak ini sangat digemari masyarakat. Terbukti, banyak restoran yang menyediakan menu sea food sebagai menu utama untuk makan malam di hotel-hotel dan resto lainnya. Namun karena harganya yang cukup mahal, Anda kerap kali tidak setiap hari dapat menikmatinya.
Namun tidak perlu khawatir, Mesanint akan memberikan resep masakan yang cocok untuk melengkapi menu makanan di rumah Anda dan tentu dengan memasak sendiri akan lebih menghemat pengeluaran.

Berikut bahan yang harus dipersiapkan;

1. Kerang laut (jawa: bukur) sebanyak 2,5 Kg
2. Bawang putih 6 siung 
3. Bawang merah 7 siung 
4. Cabe hijau 1 genggam tangan dewasa
5. Cabe rawit 1 genggam tangan dewasa
6. Lada butir 1 sendok makan
7. Garam dapur satu sendok teh 
8. Daun sereh 4 tangkai
9. Buah tomat 3 
10. Minyak sawit secukupnya

Tahapan memasak;

• Kerang laut (jawa: bukur) sebanyak 2,5 Kg lalu rendam bersama air selama 15 menit dalam baskom, setelah itu rebus dalam panci ukuran besar selama 20 menit
• Sisir bawang merah tipis-tipis
• Sisir cabe hijau dan cabe rawit sesuai selera
• Haluskan bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, lada,
• Goreng bawang merah selagi minyak panas
• Jika bawang merah hampir matang, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan
• Ketika warna bumbu telah kecoklatan, maka tambahkan cabe hijau dan cabe rawitnya
• Kemudian tambahkan air dan buah tomat yang telah dipotong-potong (sesuai selera)
• Tunggu hingga bumbu dalam wajan tersebut mendidih lalu tambahkan penyedap rasa (secukupnya)
• Angkat kerang laut lalu tambahkan ke rebusan bumbu tersebut, aduk hingga merata selama 10 menit. 
• Kerang laut ala Mesanint siap dihidangkan_

Chef: Santosa